Bahan :

• 750 ml santan, dari sebutir kelapa

• 500 gr daging sapi, potong dadu kecil

• 2 bh tomat, iris-iris

• 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan

• 4 lembar daun salam

• 2 btg seledri, iris halus

• 2 bh jeruk nipis, peras

• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan

• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

• 1 sd ketumbar, sangrai

• 4 butir kemiri

• 1 sdt merica bubuk

• 8 buah bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas jari jahe

• Garam secukupnya

 

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan. Masukkan serai dan daun salam.

• Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Buang serai dan daun salam.

• Sajikan soto daging dengan irisan tomat, bawang goreng, daun seledri dan air jeruk nipis.

Untuk 10 porsi

 

Sumber : Resepsedap.com