Bahan :

• 1 kg udang besar

• 2 sdm air jeruk nipis

• 1/2 sdt garam

• 15 bh tusuk sate

 

Haluskan:

• 8 bh bawang merah

• 1 sdt gula merah

• 4 siung bawang putih

• 5 bh cabai merah

• 4 btr kemiri

• 1 sdt lada

• 1 sdt garam

• 2 sdm air jeruk nipis

 

Cara Membuat :

• Cuci bersih udang, belah punggungnya, lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam.

• Campur bumbu halus dengan udang, diamkan selama 30 menit.

• Tusuk masing-masing udang, dengan tusuk sate, dari ekor sampai kepala. Bakar di atas bara api sambil di olesi bumbu hingga rata, sambil dibalik-balik hingga udang berubah warna dan matangnya rata. Angkat.

• Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk 20 Tusuk

 

Sumber : Resepsedap.com

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap

• 1 bh jeruk nipis

• 1 sdt garam

• 1 btr kelapa, parut

 

Haluskan:

• 50 gr cabai merah

• 5 bh bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 2 cm lengkuas

• 3 bh tomat

• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Bersihkan ikan, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar agar meresap.

• Campur kelapa parut dan 50 ml air, peras santannya, didihkan santan kental.

• Tambahkan 100 ml air dengan kelapa parut, peras santannya, lalu campur dengan bumbu halus.

• Lumuri ikan dengan santan berbumbu, panggang sambil dibolak-balik. Bila ikan hampir matang, olesi ikan dengan santan kental, lakukan sampai ikan matang dan harum.

Untuk 4 orang

 

 

 

Sumber : Resepsedap.com